Cechy rolnictwa ekologicznego
Rolnictwo ekologiczne bazuje na kilku aspektach, czyli na:
- nieobciążaniu naturalnych ekosystemów, a wręcz przeciwnie, na działaniu zbliżonym do tychże;
- dbałości o żyzność gleb oraz o ich czystość;
- trosce o rozwój roślinności oraz o warunki życia zwierząt (nawet tych dzikich);
- pielęgnowaniu krajobrazu, który nas otacza, w tym przede wszystkim krajobrazu ekologicznego.
Nic zatem dziwnego, że miejsca takie jak eko sklep żywnością ekologiczną odwiedza się dziś regularnie, tym bardziej że wyżej wymienione atuty to jeszcze nie koniec.
Żywność ekologiczna, a zdrowie
Bardzo ważnym aspektem jest też tu bowiem to, w jaki sposób żywność ekologiczna wiąże się z naszym stanem zdrowotnym. Pamiętajmy bowiem, iż wytwarza się ją za pośrednictwem metod naturalnych, a więc wykluczających nawozy sztuczne, antybiotyki, pestycydy czy modyfikowanie genetyczne, toteż spożywanie jej nie jest absolutnie związane z jakimkolwiek podnoszeniem ryzyka na zapadanie chorób dzisiejszych czasów.
Certyfikowanie
Po trzecie wreszcie, jeżeli tak zaangażujemy się w tę tematykę profesjonalnie i zastanowimy się dokładniej nad tym, co takiego ona w sobie kryje, od razu zauważymy jeszcze jedną, jakże znamienną kwestię, a mianowicie to, że nie każdy sklep ze zdrową żywnością jest wart uwagi. Dlaczego? A no dlatego, iż wiele zeń działa niezgodnie z ogólnoeuropejskimi normami, które nakazują specjalistyczne oznakowanie produktów żywnościowych. Co się z tym wiąże? A no to, iż wielu konsumentów myśli, iż na ich stołach zagościła żywność ekologiczna, podczas gdy nawet pięćdziesiąt procent jej składników nie zostało wyprodukowane za pomocą takowych metod. Jak się przed tym chronić? Przede wszystkim przez zapoznanie się z logotypami, które podpowiadają, która żywność jest ekologiczna, a która wręcz odwrotnie, do tego zacnego grona nawet nie należy.